康县:小饭桌“面临“大整治”,不符合规定的将被关停

时间:2019-07-09 来源:www.tadalafiltrial.com

博九网 康县:"小饭桌“面临“大整治”,不符合规定的将被关停

  为进一步加强校外托管机构“小饭桌”食品安全监管,严防、严管、严控食品安全风险,不断提升食品安全保障水平,切实守护广大中小学生饮食安全,按照《陇南市开展校外托管机构“小饭桌”食品安全专项整治工作实施方案》的工作要求,5月21日以来,康县市场监督管理局结合实际,按照“提升一批,整规一批、取缔一批”原则,打响了康县“小饭桌”综合治理提升“攻坚战”。

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  小饭桌,

  具体是指哪些场所呢?

  “小饭桌”是校外托管机构为中小学生提供餐饮服务的统称,校外托管机构是指由公民、法人或其他组织在校外开办的,受中小学生监护人的委托,在非教学时间段,为中小学生提供接送、餐饮、休息、看管等服务的相对固定场所,泛指“托管中心”、“托管班”、“接送班”、“辅导班”等。

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  此次整治工作由县局餐饮服务食品监管股牵头,联合县教育局及城关工商分局、城关食药监所,按照“办证一批、备案登记一批、整改一批、查处一批、取缔一批”的工作要求,根据前期“小饭桌”摸底情况,开展综合梳理和现场检查,集中力量进行全面治理。对未取得许可或未备案登记的一律予以关停,待取得许可证或备案登记证后方可经营;对已取得许可或备案登记,但存在较大安全隐患的,严格依法查处,责令限期整改,整改后仍不符合要求的一律吊销许可证(登记证)。

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  食

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  1

  许可及登记备案情况

  查看“小饭桌”有无营业执照,是否取得食品经营许可证或小经营店备案登记证,是否存在超范围经营行为,是否亮证经营,全面清查无证无照经营的“小饭桌”。

  2

  主体责任落实情况

  查看“小饭桌”建立和落实食品安全管理制度情况。包括人员培训和健康管理、进货查验和索证索票、设施设备维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用管理、加工制作、废弃物处置、应急管理等方面。重点整治加工经营场所卫生情况差、餐饮具洗消保洁制度不落实,索证索票、进货查验和台账记录不完整,关键环节操作规程不规范,以及无食品安全突发事件应急处置方案等问题。

  3

  场所布局和设施设备配备情况

  查看加工制作场所的周边环境和食品处理区功能布局是否符合食品安全要求。墙壁、门窗、天花板、地面是否符合要求,是否配备有效的冷藏、洗涤、消毒、油烟净化、采光照明、防蝇、防鼠设施以及处理废水、存放垃圾的设施设备;用水是否达标。

  4

  加工制作过程

  查看加工制作过程是否规范安全,有无提供凉拌菜,使用亚硝酸盐,使用散装醋、酱油、食用油,经营裱花蛋糕等违规行为。对实行配餐的单位实施跟踪检查,排查配餐单位的餐饮服务食品安全状况。

  5

  人员管理情况

  查看是否配备专(兼)职食品安全管理人员,从业人员是否持有健康证明,并每年进行一次健康检查,从业人员个人卫生是否符合要求等。是否对食品安全管理人员和食品从业人员开展食品安全培训。

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件的坚决予以取谛,保障中小学生饮食学习环境安全健康。

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陇南康县市场监管

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